Geschichte

Der Name Craft Beer stammt aus der nordamerikanischen Bierwelt und meint „handwerklich hergestellte, anders schmeckende Bierspezialitäten aus kleinen, selbstständigen Brauereien“. Damit haben sich die US Craft Breweries von ihren grossen Industriekollegen differenziert.

„Anders schmeckend“

heisst andere Rohstoffe und andere Rezepte. Nicht einfach die gleichen hellen Biere wie die “Grossen“ brauen, allenfalls unfiltriert. Gemeint sind mit  Craft Beer  Bierspezialitäten,  mit anderen Rohstoffen, Gewürzen, anderen Hefen, anderen Rezepten, wenn möglich aus der reichen Brautradition.